600 g reinstyrskjøtt lår/bog

3 ss smør

3 ss hvetemel

1,2 liter vatn

2 gulrøtter

1/2 løk

2 poteter

salt og pepper

Slik gjør du:

Skyll kjøttet i kaldt vann. Hell på 1 liter kaldt vann og 1 ts salt. Kok opp og skum godt av. Småkok til kjøttet er mørt (ca. 30 min). Smelt og brun smøret, tilsett melet og rør godt. Fres til fin, jevn farge.
Rør jevningen inn og tilsett grønsaker. Kok det hele til grønsakene er møre. Pass på potetene. Juster med salt og pepper.

Server med hvetekake og vårløk på toppen.