(6 personer) 

6 dl tyttebær

7 dl vann

1 msk kardemommepulver

2-2,5 dl råsukker

2 ts potetmel eller maizenamel

4-5 stjerneanis

Til servering:

1,5 dl creme fraiche (eller matlagingsyoghurt)

1-2 ts vaniljesukker

Kok tyttebær, vann og kardemomme i 5 minutter. La trekke i 15 minutter. Sil av tyttebærsaften. Kok tyttebærsaften sammen med sukkeret til sukkeret har løst seg opp. Rør ut melet i litt kaldt vann. La kjølne.

Server suppen kald eller lunken, med en skje creme fraische tilsatt vanilje.

Oppskriften hentet fra nrk.no