Ønsker du å smake deg gjennom queer -kultur? Fra guidede matturer til banebrytende kokebøker og kan ikke gå glipp av kulinariske arrangementer, queer matrom trives over USA og utover.
Enten du er ute etter Bourbon og biter i Louisville, utforsker matrettferdighet eller bokmerker din neste favoritt kokebok, er det en verden av queer matopplevelser som venter på å bli oppdaget. Her er en Roundup of Tours, Events, Books and Chefs som setter queer mat på kartet.
Pride Plates: A Queer Food Tour of Louisville
Hvis du ikke har hørt om Louisville, Kentuckys Gayborhood, la meg introdusere deg. Highlands er hjertet i byens queer -samfunn, foret med butikker, nattklubber og restauranter. Det er også hjem til Stoltheten vandrende mattur som er arrangert av Louisville Food Tours som fremhever byens kulinariske røtter og LHBTQ+ -mennene og steder som former matscenen. Pride Plates har samarbeidet med grupper som Queer Kentucky, LHBTQ+ -arkivene ved University of Louisville og lokalsamfunnsmedlemmer, en av bare to queer-tema matturer i USA. Turen på $ 159 inkluderer en prøvetaking av Kentuckys berømte bourbon -cocktailer eller mocktails.
Queer Food Foundation
Queer Food Foundation, eller QFF, ble grunnlagt i 2020 på høyden av Covid-19 karantene for å imøtekomme de matrelaterte behovene til Queer-samfunnet. Siden den gang har gruppen vokst og samlet inn mer enn $ 30 000 for queer-fokusert programmering og $ 50 000 for å bekjempe matusikkerhet i Black Queer og Trans Communities. Dets queer hele året program samarbeider med James Beard Foundation for å være vertskap for virtuelle matopplæringspaneler.
Queer Food Conference
Etter et vellykket åpningsarrangement i 2024, er Queer Food Conference tilbake 1-3 mai 2026. For å finne sted i Montreal, Quebec, samler konferansen matindustriens fagfolk, akademikere, foodies og mer for paneler og workshops på temaer som LHBTQ+ kokebøker, gårdsbruk, matbevegelser.
Boken Queers ved bordet: En illustrert guide til queer matinspirert av 2024-arrangementet og redigert av arrangørene Alex D. Ketchum, PhD og Megan J. Elias, vil bli utgitt i oktober og er tilgjengelig for forhåndsbestilling nå.
Den verdensreisende TV-personligheten, restauranteieren og vert for ToppkokkKristin Kish har kommet ut med et memoar alt om hennes eventyrlige liv. Kish deler historier fra sine tidlige dager som adopte fra Sør -Korea som bor i Midtvesten, til å komme ut som queer, til å bli en internasjonalt anerkjent kulinarisk figur.
Crave: Fet oppskrifter som får deg til å ønske sekunder av kokken Karen Akunowicz
Kokken Karen Akunowicz er en James Beard-prisbelønnet kokk og bærebjelke på matlagingskonkurranseutstillinger som Bravos toppkokk og matnettverket Tournament of Champions. Hennes Boston-baserte restaurant Fox & The Knife serverer den nordlige italienske prisen, og The Queer Chef selger til og med sin egen serie med håndverksmatprodukter som olivenolje og pasta-sett. Hennes 2021 kokebok Crave: Fet oppskrifter som får deg til å ønske sekunder Eksemplifiserer sin matlaging med store smaker og rustikk sjarm.
Tilfeldigvis med vilje av kokken Kristen Kish
Den verdensreisende TV-personligheten, restauranteieren og vert for ToppkokkKristen Kish har kommet ut med et memoar alt om hennes eventyrlige liv. Kish deler historier fra sine tidlige dager som adopte fra Sør -Korea som bor i Midtvesten, til å komme ut som queer, til å bli en internasjonalt anerkjent kulinarisk figur.
Susan Feniger: Forked
Pionerkokk Susan Feniger er sannsynligvis mest kjent som en av matnettverkets originale stjerner, sammen med forretningspartner Mary Sue Milliken i To varme tamales. Imidlertid har Feniger laget bølger i California -kjøkken siden begynnelsen av 80 -tallet. I Forked utforsker regissør (og Fenigers livspartner) Liz Lachman Fenigers tidlige karriere, TV -stjernestatus og sliter mens hun prøver å åpne sin første nye restaurant uten Milliken i 2009. Filmen kombinerer opptak som Lachlan har samlet gjennom årene så vel som arkivbilder og intervjuer med Feniger, Milliken og mer.
Den originale stykke av kokken Zac Young
Fans av Food Network’s Halloween Baking Championship eller Det beste jeg noen gang har spist vil kjenne konditorisk kokk Zac Young fra hans gjennomtenkte og lekne tilbakemelding. Men visste du at Young skapte stykke? Inspirert av Turducken (en kylling fylt i en and, fylt i en kalkun), er piecaken en dekadent dessert med lag med pekannpai på bunnen, gresskarpai i midten, og krydderkake på toppen, dekket med kanel smørkrem og ferdig med eplepai fyll. Gjennom Goldbelly tilbyr Young piecaken, som kan sendes direkte til hjemmet ditt for enhver spesiell anledning.
Hvem er din favoritt LGBTQ+ Chef? Gi oss beskjed på nyhetsisout@localmedia.org.
